农副产品开票税率？卖肉老板自己也能算明白

自己开店卖肉卖菜，最怕跟税务局打交道。尤其是开票时税率怎么选，一个不小心就开错了，补税罚款不说，还耽误给客户结账。今天我就把税务局专员教我的方法，用“你问我答”的方式整理出来，保证你看完就能自己算对。

问：我卖的是自家养的猪肉，开票用哪个税率？
答：自产自销的猪肉，属于初级农产品，税率是9%。但如果你是卖给客户，自己又没办免税备案，那就得按销售货物开9%的票。注意：如果是从批发市场进的猪肉再卖，也开9%，因为猪肉没经过深加工。

问：那我卖卤好的猪头肉呢？
答：卤肉属于熟食，是加工过的食品，税率变成了13%。很多老板以为只要是吃的都一样，其实区别就在“加工”二字上。生的、鲜的、冷冻的、分割的，只要没加调料没煮熟，都是9%；用酱油、盐、香料处理过的，通通13%。

问：我店里还卖鸡蛋和豆腐，税率一样吗？
答：不一样。整颗的鸡蛋、鸭蛋是初级农产品，开9%的票。但豆腐就复杂了——鲜豆腐、嫩豆腐，属于豆制品，也是9%；可是油炸豆腐、豆腐干、卤豆腐，又变成了13%。所以卖豆腐的时候最好问清客户要的是哪种，不然开错了很麻烦。

问：最后问一个最头疼的，蔬菜和水果怎么区分？
答：新鲜的、整颗的蔬菜水果，全是9%。但如果你把土豆切成丝、把胡萝卜切成丁、把苹果削了皮，那就成了“净菜”或“预制菜”，税率直接跳到13%。所以，不经过切分、清洗、包装的整菜，放心开9%；哪怕只是洗了洗装袋，也建议按13%开，安全第一。

搞懂这四问，开票时心里就有底了。如果还不确定，宁可先打电话问税务局，也别凭感觉开。我当初就因为卤肉开了9%，被罚了2000块，那教训太深刻了。